Каталог статей
Поиск по базе статей  
Статья на тему Дом и семья » Кулинария и рецепты » Чем полезен портулак

 

Чем полезен портулак

 

 

Чем полезен портулакПройдет немного времени, и дачный сезон начнет свою работу, вновь огородники начнут «колдовать» над рассадой и заготовками к предстоящей зиме. И ведь, правда - очень приятно зимой открыть банку с солеными помидорчиками или маринованными кабачками, приготовленными собственноручно. Однако помимо традиционных рецептов наши неутомимые дачники постоянно придумывают что-то новенькое.

К примеру, незаслуженно забытым считается портулак. Он же - дандур.

загрузка...

 

 

А ведь это растение неприхотливое к условиям выращивания. Его мелкие семена прорастают быстро, превращаясь в сочные побеги с нежными цветочками. При срезании листьев, они способны возрождаться вновь. И такой процесс происходит практически до самых заморозков.

Портулак широко распространен на Кавказе, где его ценят, как сокровищницу витаминов С и А, возбуждающее аппетит средство и как приправу к различным блюдам. Но самое главное - портулак уменьшает сахар в крови, поэтому его рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает этим опасным заболеванием.

Обычно в пищу употребляют, как сырые, промытые в воде листья портулака, так и консервированном виде. Кстати, консервированный портулак по вкусу сильно смахивает на маринованные грибы.

Консервируют это растение таким образом: хорошо промывают портулак в воде, чтобы полностью вымыть пыль, осевшую в пазухах листьев. Затем побеги следует бланшировать при 90-100 градусах минут 5, после чего откинуть на дуршлаг и немного подождать, пока вода полностью стечет.

На самое дно 0,5-литровых банок положить по одному листочку лаврушки и пару зубков чеснока, нарезанного на кусочки. Бланшированный портулак положить в баночки, нарезав побеги длиной 5-7см. Чтобы полностью заполнить банку, побеги можно слегка притрамбовывать рукой. В заливку добавить соль (20 грамм на литр воды) и уксус. Стерилизовать банки необходимо в кипящей ключом воде двадцать минут и закатать.

 

загрузка...

 

 

Источник: редакция сайта RusAdvice.Org

Наверх


Постоянная ссылка на статью "Чем полезен портулак":


Рассказать другу

Оценка: 5.0 (голосов: 2)

Ваша оценка:

Ваш комментарий

Имя:
Сообщение:
Защитный код: включите графику
 
 



Статья на тему Дом и семья » Кулинария и рецепты » Чем полезен портулак


Темы статей






Новые статьи

Противовирусные препараты: за и против Добро пожаловать в Армению. Знакомство с Арменией Крыша из сэндвич панелей для индивидуального строительства Возможно ли отменить договор купли-продажи квартиры, если он был уже подписан Как выбрать блеск для губ Чего боятся мужчины Как побороть страх перед неизвестностью Газон на участке своими руками Как правильно стирать шторы Как просто бросить курить

Все статьи | Разделы | Поиск | Добавить статью | Контакты

© RusAdvice.Org, 2006-2014, при копировании материалов, прямая индексируемая ссылка на сайт обязательна.

Энциклопедия RusAdvice.Org