Каталог статей
Поиск по базе статей  
Статья на тему Дом и семья » Кулинария и рецепты » Рецепт универсальной приправы

 

Рецепт универсальной приправы

 

 

Рецепт универсальной приправыРецепт этой домашней заготовки понравится всем, кто любит борщи, солянки и другие блюда с ароматной приправой. Она придает им особый вкус и как бы свежесть лета в любое время года. В борщ или другое блюдо кладут ее за две минуты до готовности, причем соль уже не добавляют, так как она есть в приправе.

Нам понадобится:

500 граммов укропа, 50 — сельдерея, 300 — петрушки, 1 килограмм помидоров, полкилограмма моркови (тертой на крупной терке), 0,5 — лука репчатого, 1,2 — сладкого перца (болгарского) на один килограмм соли (йодированная соль непригодна). Общая пропорция овощной массы и соли: четыре к одному.

загрузка...

 

 

Как ее готовить? Зелень и овощи должны быть свежими, собранными в тот же день. Их промывают под струей воды, отрезают корешки у укропа и сельдерея и для просушки укладывают в решето. Подсушивают не более 4 часов. Потом приступают к резке. Зелень режут мелко.

Морковь берут сладкую. Ее надо почистить, вымыть, натереть на терке, желательно с большими отверстиями. Репчатый лук тоже очистить и порезать на мелкие кусочки. Перец помыть, отрезать плодоножку, вынуть семена, дать стечь воде на дуршлаге, нарезать ломтиками. Овощную смесь посолить, тщательно перемешать и положить в нее резаные помидоры. Затем снова перемешать и плотно уложить (утрамбовать так, чтобы выступил сок) в поллитровые банки. Накрыть банки плотной бумагой и оставить на день. На следующий день банки дополняют овощами, накрывают пергаментом и закатывают. Хранить заготовки лучше в прохладном месте, но можно и при комнатной температуре.

загрузка...

 

 

Источник: редакция сайта RusAdvice.Org

Наверх


Постоянная ссылка на статью "Рецепт универсальной приправы":


Рассказать другу

Оценка: 4.0 (голосов: 16)

Ваша оценка:

Ваш комментарий

Имя:
Сообщение:
Защитный код: включите графику
 
 



Статья на тему Дом и семья » Кулинария и рецепты » Рецепт универсальной приправы


Темы статей






Новые статьи

Противовирусные препараты: за и против Добро пожаловать в Армению. Знакомство с Арменией Крыша из сэндвич панелей для индивидуального строительства Возможно ли отменить договор купли-продажи квартиры, если он был уже подписан Как выбрать блеск для губ Чего боятся мужчины Как побороть страх перед неизвестностью Газон на участке своими руками Как правильно стирать шторы Как просто бросить курить

Все статьи | Разделы | Поиск | Добавить статью | Контакты

© RusAdvice.Org, 2006-2014, при копировании материалов, прямая индексируемая ссылка на сайт обязательна.

Энциклопедия RusAdvice.Org