Каталог статей
Поиск по базе статей  
Статья на тему Медицина и Здоровье » Здоровый образ жизни » Сидят ли японцы на японской диете или "гамбургер для похудения". Часть II.

 

Сидят ли японцы на японской диете или "гамбургер для похудения". Часть II.

 

 

(начало, продолжение)

Меньше углевода - больше кислорода?

Так называемая "японская диета" представляет собой ни что иное, как вариант давно известной низкокалорийной низкоуглеводной диеты. По сути, идея и этой, и других подобных ей диет очень проста. Она основана всего на двух постулатах: "меньше калорий" - "меньше углеводов". Первый ни у кого не вызывает никаких сомнений - чтобы сбросить вес, необходимо получать с пищей энергии меньше, чем расходуешь.

загрузка...

 

 

Этот факт настолько очевиден, что не требует никаких комментариев. А вот со вторым сложнее - на самом деле, есть достаточно многочисленные наблюдения, говорящие о том, что при одинаковой калорийности двух диет, быстрее худеют на той диете, где меньше углеводов. Но можно ли считать этот факт доказанным? Да и почему, собственно, бедные углеводы (булочки, конфеты, макароны, бананы) подверглись вдруг такому гонению со стороны вечно недовольных чем-то диетологов? То им не нравятся жиры, то холестерин, теперь вот и до углеводов добрались. Так ведь можно договориться, что и белки не нужны, да и вообще жить вредно. Так что же произошло?

Поднявший меч на наш союз, достоин будет худшей кары

Пожалуй, первым, кто публично бросил в сторону углеводов увесистый камень, был господин Аткинс еще в 1975 году. Именно в те годы начинается мощный экономический рост в странах западной Европы и Америки. Растет общей уровень благосостояния и деловой активности населения. Знаменитая американская мечта требует: чтобы чего-то добиться, нужно работать, работать и еще раз работать. Для приготовления еды почти не остается ни времени, ни сил. Бурно развиваются сети ресторанчиков быстрого питания, фаст-фудов, набирает обороты индустрия производства полуфабрикатов, продуктов "быстрого приготовления", готовых замороженных обедов. Бешеное потребление гамбургеров и колбас набивает карманы воротилам пищевой промышленности и… покрывает жителей благополучных стран изрядным слоем жира.

Американцы, немцы, голландцы с тревогой говорят о том, что нация начинает толстеть. Становятся востребованными программы, направленные на снижения веса. А теперь подумайте: кто финансирует подобные исследования и открывает диетологические центры (ведь все это стоит денег, и немалых)? Да все те же производители колбасы и жвачки.

И, естественно, они будут развивать только те направления диетологии, которые позволяют сохранять высокий уровень потребления населением дорогих белковых и жировых продуктов. Умненькому доктору Аткинсу, а позже и десятку других диетологических "революционеров", осталось только грамотно объяснить несчастным толстякам, каким образом, потребляя колбасу и жареную свинину, можно снизить вес. И, кстати, объяснить подобное способен любой студент, только что начавший изучать биохимию: если нельзя снижать белки и жиры, единственное, что остается - уменьшить количество углеводов. Но что же происходит при этом в нас, в нашем организме?

Не кочегары мы, не плотники…

Углеводы - энергетическое топливо для всех биохимических процессов в организме. Если ограничить организм в углеводах, то это "топливо" начнет синтезироваться из жиров и белков. Здесь происходит вот что: из-за малого количества углеводов в пище уровень гормона инсулина в крови остается низким, а его антагониста - глюкагона - наоборот, высоким. Но глюкагон - это гормон, который вызывает разрушение белков и высвобождение жира из жировых депо. Так как количество белков в "японской диете" является высоким только относительно, а реально оно еле-еле дотягивает до минимальной ежедневной нормы, то этого количества, естественно, не хватает для того, чтобы покрыть потребности организма в строительном материале (часть белков идет же на переработку в углеводы). Кроме того, глюкагон, в силу своих естественных эффектов, дополнительно вызывает распад собственных белковых молекул. Всё это приводит к тому, что организм начинает постоянно терять собственный белок.

Последствия этого хорошо известны: потеря мышечной массы (которая гораздо тяжелее жира, соответственно, и потеря веса в целом будет достаточно значительной), ухудшение работоспособности, падение иммунитета, снижение тонуса кожи и т.д.

Так как одними белками обеспечить энергетические потребности организма невозможно, то расщепление жиров также активизируется. Этот процесс происходит преимущественно в печени и сопровождается накоплением в крови т.н. кетоновых тел. Образование кетоновых тел (ацетона и других) усиливается из-за недостатка углеводов. Содержание кетонов в крови значительно нарастает, и организм начинает для покрытия энергетических потребностей использовать не глюкозу, а именно кетоновые тела. Результаты этих процессов менее очевидны, чем последствия потери белка, но не менее серьезны: кетоновые тела, являясь слабыми кислотами, нарушают кислотно-щелочное равновесие крови, оказывают неблагоприятное воздействие на нервную систему и сосудистую стенку. Значительно возрастает нагрузка на печень, где идет основной процесс образование кетоновых тел, и перегрузка ее жирными кислотами и продуктами их распада. Не случайно при недостатке углеводов в пище так высок риск развития жирового перерождения печени. Кроме того, метаболизм кетоновых тел не позволяет обеспечить адекватную физическую и умственную деятельность, нередко отмечаются сниженная работоспособность, утомляемость, плохое настроение.

А теперь мы уже можем сделать и ряд выводов:
- Худеть вы будете. Причем быстрее, чем на какой-либо другой диете. Это объясняется и тем, что терять вы будете не только жир, но и мышцы, и воду, а постоянно пониженный уровень инсулина не позволяет организму активизировать процессы синтеза белковых молекул.
- Соблюдать эту диету можно только очень короткое время, так как дальше начинают проявляться отрицательные эффекты низкоуглеводных диет (заметьте, что практически все низкоуглеводные диеты действительно очень непродолжительные).
- Эту диету не рекомендуется применять людям, имеющим проблемы с печенью, очень полным людям, людям напряженного умственного труда, людям, чья работа связана с ночными сменами и "рваным" режимом дня, спортсменам, а также в периоды эпидемий гриппа (и каких-либо других инфекционных заболеваний).
- Изменение характера обмена веществ, к счастью, не носит стойкого характера, так что говорить об "эффекте на 2-3 года" здесь не приходится в принципе. Вес, после окончания диеты, будет стремиться вернуться к прежнему уровню, как будто никакой диеты и не было.

А напоследок я скажу

Естественно, грамотные врачи и диетологи не могли пройти мимо всех этих проблем, и в книге того же Аткинса, проскользнула фраза, что подобное питание требует медицинского контроля и некой фармакологической поддержки. Для решения этих задач добрый доктор открыл целую клинику, где происходит чудесное превращение толстяков в худышек, естественно, под неусыпным врачебным наблюдением. Но, как вы сами понимаете, здесь гражданин Аткинс несколько переборщил - не все даже в развитых странах могут себе позволить лечение в подобной клинике (кстати, услуги диетологов во всем мире - один из самых дорогих видов медицинской помощи). Видимо, осознавая этот промах, Аткинс пишет следующую книгу под названием: "Биодобавки, продлевающие мне жизнь". И вот на этом месте вдруг становится грустно.

Нами все время пытаются управлять, рассматривая как источник прибыли для кого-то. И масс-медиа усердно подсовывает нам всякие "Японские диеты", книги Аткинсов и Монтиньяков, в которых индивид снабжается ценнейшей информацией как, употребляя еще больше мяса, масла и сосисок, не поправляться.

Оказывается, дело-то в том, что нельзя такие прекрасные дорогие продукты заедать вредным дешевым хлебом, и просто страшно ядовитой и еще более доступной по цене картошкой. И вообще, ату их, эти, не приносящие прибыль продавцам, продукты. А если индивид выразит похвальное желание употребить бифштексов рекордное количество, то пищевая и фармакологическая промышленность всегда рада помочь ему, снабдив замечательными пищевыми добавками, позволяющими съесть все что угодно без всякого вреда организму.

Задумаемся?

Михаил Степанов
27.06.02

Статья получена: Женский журнал Клео.Ру
загрузка...

 

 

Наверх


Постоянная ссылка на статью "Сидят ли японцы на японской диете или "гамбургер для похудения". Часть II.":


Рассказать другу

Оценка: 0.0 (голосов: 0)

Ваша оценка:

Ваш комментарий

Имя:
Сообщение:
Защитный код: включите графику
 
 



Поиск по базе статей:





Темы статей






Новые статьи

Противовирусные препараты: за и против Добро пожаловать в Армению. Знакомство с Арменией Крыша из сэндвич панелей для индивидуального строительства Возможно ли отменить договор купли-продажи квартиры, если он был уже подписан Как выбрать блеск для губ Чего боятся мужчины Как побороть страх перед неизвестностью Газон на участке своими руками Как правильно стирать шторы Как просто бросить курить

Вместе с этой статьей обычно читают:

Сидят ли японцы на японской диете или гамбургер для похудения. Часть 1

Эликсир молодости или философский камень? Последние два года женское население страны взбудоражено. Таинственная японская клиника (не то "Якудзо", не то "Яэкс") разработала супердиету, которая творит чудеса.

» Здоровый образ жизни - 1524 - читать


Сидят ли японцы на японской диете или гамбургер для похудения. Часть 1

Эликсир молодости или философский камень? Последние два года женское население страны взбудоражено. Таинственная японская клиника (не то "Якудзо", не то "Яэкс") разработала супердиету, которая творит чудеса.

» Здоровый образ жизни - 0 - читать


Сидят ли японцы на японской диете или гамбургер для похудения. Часть II.

(начало, продолжение) Меньше углевода - больше кислорода? Так называемая "японская диета" представляет собой ни что иное, как вариант давно известной низкокалорийной низкоуглеводной диеты. По сути, идея и этой, и других подобных ей диет очень проста.

» Здоровый образ жизни - 0 - читать


Японская диета

" Японская диета" разработана специалистами японской клиники " Яэкс".

» Здоровый образ жизни - 5674 - читать


Японская диета

Соблюдая японскую диету, необходимо все блюда готовить и употреблять без добавления соли, готовить все на пару или варить в воде. Все жареное и печеное необходимо исключить из своего рациона. Разнообразные супы, рыба и нежирные сорта мяса, зеленые овощи, всяческие кисломолочные продукты, ягоду и яйца в любом виде можно употреблять в неограниченном количестве, а о картофеле, морковке и свекле желательно на время диеты забыть.

» Кулинария и рецепты - 2005 - читать



Статья на тему Медицина и Здоровье » Здоровый образ жизни » Сидят ли японцы на японской диете или "гамбургер для похудения". Часть II.

Все статьи | Разделы | Поиск | Добавить статью | Контакты

© RusAdvice.Org, 2006-2014, при копировании материалов, прямая индексируемая ссылка на сайт обязательна.

Энциклопедия RusAdvice.Org